“柏香驢肉”，何以出圈
更新時間：2024-1-23 10:53:25 來源：焦作日報
2022年專題
1月18日至21日，“體驗懷川、自在沁陽”——2024沁陽市驢肉美食文化節(jié)在柏香鎮(zhèn)精彩上演�，F(xiàn)場舉行了開幕式、非遺展示、驢肉美食品鑒、文化論壇、品牌授牌、融合展覽、惠民補貼等12場（項）活動，每天吸引數(shù)萬名游客聯(lián)歡、品鑒，網(wǎng)紅直播線上受眾每天突破10萬人（次），場面火爆，目不暇接。
味蕾體驗 美食文化
沁陽市驢肉美食文化節(jié)1月18日開幕當(dāng)天，萬余人（次）到現(xiàn)場參加活動，品味美食。驢肉丸、鹵制驢肉、小車肉、芝麻糖、山藥鍋巴……42個來自各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的特色美食攤位，為游客帶來豐富的味蕾體驗。只見驢肉丸攤位架起熱騰騰的油鍋，驢肉丸子在油鍋里吱吱作響，上下翻滾，焦黃的丸子不斷散發(fā)出誘人的香氣。
驢肉美食文化節(jié)除了驢肉丸子，當(dāng)然也少不了驢肉佳肴。俗話說，天上龍肉，地下驢肉。驢渾身是寶，驢血、驢雜、驢皮等都是宴席上的珍品。在一家驢肉館攤位前，游客品嘗美食，紛紛下單訂購年夜飯。
據(jù)了解，柏香鎮(zhèn)從事驢肉行業(yè)生產(chǎn)、加工和銷售已有300余年歷史，作為當(dāng)?shù)氐谝淮筇厣a(chǎn)業(yè)，通過推行“統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一供驢、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一收購”的管理模式，已基本形成集毛驢養(yǎng)殖、飼料加工、糞污處理、驢肉加工、冷藏貯運、市場銷售、餐飲服務(wù)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。目前，柏香鎮(zhèn)從事驢養(yǎng)殖業(yè)26家，驢肉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營商戶達(dá)10家，僅驢肉產(chǎn)業(yè)這一項綜合產(chǎn)值就高達(dá)4億元。
說起柏香鎮(zhèn)“驢肉盛宴”的發(fā)展，該鎮(zhèn)黨委書記陳威如數(shù)家珍：2022年，柏香鎮(zhèn)（毛驢）被認(rèn)定為焦作市首批市級“一村一品”示范村鎮(zhèn)；2023年，“柏香驢肉”“柏香驢肉丸”成功申報沁陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2023年12月，柏香鎮(zhèn)驢肉之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)樓竣工投用……“吃、喝、游、娛、購”讓游客盡享驢肉美食文化。
大咖云集 營銷出彩
沁陽市驢肉美食文化節(jié)期間，舉行了驢肉產(chǎn)業(yè)交流研討會，就如何進一步推廣、做強做大驢肉行業(yè)，如何擴大沁陽驢肉美食文化的影響力和知名度、打造沁陽驢肉美食文化品牌，與會專家暢所欲言、各亮絕招：應(yīng)高度重視發(fā)展規(guī)模驢養(yǎng)殖基地，做好驢肉產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條發(fā)展，探索驢肉產(chǎn)業(yè)延展性；圍繞驢肉構(gòu)建多業(yè)態(tài)、大特色的多元發(fā)展格局；進一步挖掘沁陽傳統(tǒng)驢肉美食文化，進一步推動沁陽驢肉美食向更廣泛區(qū)域及多樣化、精品化、高端化發(fā)展；促進驢肉美食文化交流、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造沁陽驢肉文化品牌，助力鄉(xiāng)村振興……
專家大咖云集，網(wǎng)紅大咖怎能缺席。在柏香鎮(zhèn)驢肉之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)樓前，琳瑯滿目的美食前，來自全國各地的網(wǎng)紅大咖與焦作市、沁陽市本地網(wǎng)紅大咖攜手上演異彩紛呈的線上網(wǎng)購接力賽，更為現(xiàn)場游客帶來豐富的體驗。4天的精彩接力，他們把驢肉丸、鹵制驢肉、小車肉、芝麻糖、山藥鍋巴等特色美食推向全國。
據(jù)悉，為傳承發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，進一步叫響沁陽市“柏香驢肉”品牌，促進特色農(nóng)產(chǎn)品和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，沁陽市圍繞“體驗懷川、自在沁陽”主題，通過“線上+線下”“優(yōu)惠券＋門票抵用券”等多種方式展開。在全市范圍內(nèi)開展餐飲線上、線下惠民促銷活動，讓市民和廣大游客在享受美食的同時，真正得到實惠。僅沁陽市商務(wù)局針對這次活動，就為市民發(fā)放3500張消費券，讓市民實實在在享受到實惠。
沁陽市驢肉美食文化節(jié)的高潮是頒獎。1月20日上午，“體驗懷川、自在沁陽”2024年沁陽市驢肉美食文化節(jié)頒獎儀式隆重舉行，來自該市的8家驢肉美食代表門店，經(jīng)過激烈角逐和專家現(xiàn)場品嘗，最終選出小車驢肉、驢肉丸、鬧湯驢肉、驢肉四項“金驢獎”。
黨建引領(lǐng) 抱團發(fā)展
“驢肉盛宴”，何以出圈？還有一個重要原因就是區(qū)域化黨建引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)抱團發(fā)展。
在沁陽市驢肉美食文化節(jié)期間，大量游客到此，柏香鎮(zhèn)驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)借此機會邀請游客來到驢肉博物館，讓大家全面了解柏香驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)、柏香驢肉發(fā)展史以及驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。
柏香鎮(zhèn)驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)黨委副書記王明亮介紹：“這個驢肉博物館是我們驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)黨委爭取上級資金150萬元打造的，此外我們還整合柏香一、二、三街的50余畝閑置土地，并爭取500萬元上級資金，正在建設(shè)一座豫北最大的養(yǎng)驢基地和交易市場，今年3月份就能投入使用。下一步，我們將以驢肉美食文化節(jié)為契機，擴大柏香驢肉影響力，并依托驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)，示范帶動更多群眾參與驢肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)以產(chǎn)業(yè)振興促進鄉(xiāng)村全面振興�！�
搭好臺，才能唱好戲。柏香鎮(zhèn)按照“地域相鄰、產(chǎn)業(yè)相近、要素相聚、愿景相同”原則和“黨建引領(lǐng)、組織搭臺、產(chǎn)業(yè)唱戲、共同富�！钡陌l(fā)展思路，圍繞驢肉特色產(chǎn)業(yè)，組建產(chǎn)業(yè)片區(qū)黨委，帶動12家驢養(yǎng)殖場、32家驢肉餐飲門店在產(chǎn)業(yè)鏈上抱團發(fā)展，構(gòu)建了“片帶一體、村企聯(lián)合、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、集中管理”的發(fā)展體系，筑強鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興一線堡壘。
柏香鎮(zhèn)目前正在創(chuàng)建國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)緊緊抓住機遇，用足用好專項資金，謀劃實施現(xiàn)代化養(yǎng)殖園區(qū)、倉儲園區(qū)、深加工園區(qū)、美食街等一系列項目，推動村街由“單個打拼”向“抱團發(fā)展”轉(zhuǎn)變，帶動238名黨員、3200余戶群眾聚集在產(chǎn)業(yè)鏈上，形成“黨委帶支部興產(chǎn)業(yè)，黨員帶農(nóng)戶促增收，黨委幫支部作規(guī)劃，黨員幫農(nóng)戶調(diào)結(jié)構(gòu)”的鏈條式幫帶格局，叫響“柏香驢肉”特色品牌，實現(xiàn)驢肉產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展、集體經(jīng)濟不斷提升。
（記者 郭樹勛 通訊員 韓田田）
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味蕾體驗 美食文化
沁陽市驢肉美食文化節(jié)1月18日開幕當(dāng)天，萬余人（次）到現(xiàn)場參加活動，品味美食。驢肉丸、鹵制驢肉、小車肉、芝麻糖、山藥鍋巴……42個來自各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的特色美食攤位，為游客帶來豐富的味蕾體驗。只見驢肉丸攤位架起熱騰騰的油鍋，驢肉丸子在油鍋里吱吱作響，上下翻滾，焦黃的丸子不斷散發(fā)出誘人的香氣。
驢肉美食文化節(jié)除了驢肉丸子，當(dāng)然也少不了驢肉佳肴。俗話說，天上龍肉，地下驢肉。驢渾身是寶，驢血、驢雜、驢皮等都是宴席上的珍品。在一家驢肉館攤位前，游客品嘗美食，紛紛下單訂購年夜飯。
據(jù)了解，柏香鎮(zhèn)從事驢肉行業(yè)生產(chǎn)、加工和銷售已有300余年歷史，作為當(dāng)?shù)氐谝淮筇厣a(chǎn)業(yè)，通過推行“統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一供驢、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一收購”的管理模式，已基本形成集毛驢養(yǎng)殖、飼料加工、糞污處理、驢肉加工、冷藏貯運、市場銷售、餐飲服務(wù)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。目前，柏香鎮(zhèn)從事驢養(yǎng)殖業(yè)26家，驢肉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營商戶達(dá)10家，僅驢肉產(chǎn)業(yè)這一項綜合產(chǎn)值就高達(dá)4億元。
說起柏香鎮(zhèn)“驢肉盛宴”的發(fā)展，該鎮(zhèn)黨委書記陳威如數(shù)家珍：2022年，柏香鎮(zhèn)（毛驢）被認(rèn)定為焦作市首批市級“一村一品”示范村鎮(zhèn)；2023年，“柏香驢肉”“柏香驢肉丸”成功申報沁陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；2023年12月，柏香鎮(zhèn)驢肉之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)樓竣工投用……“吃、喝、游、娛、購”讓游客盡享驢肉美食文化。
大咖云集 營銷出彩
沁陽市驢肉美食文化節(jié)期間，舉行了驢肉產(chǎn)業(yè)交流研討會，就如何進一步推廣、做強做大驢肉行業(yè)，如何擴大沁陽驢肉美食文化的影響力和知名度、打造沁陽驢肉美食文化品牌，與會專家暢所欲言、各亮絕招：應(yīng)高度重視發(fā)展規(guī)模驢養(yǎng)殖基地，做好驢肉產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條發(fā)展，探索驢肉產(chǎn)業(yè)延展性；圍繞驢肉構(gòu)建多業(yè)態(tài)、大特色的多元發(fā)展格局；進一步挖掘沁陽傳統(tǒng)驢肉美食文化，進一步推動沁陽驢肉美食向更廣泛區(qū)域及多樣化、精品化、高端化發(fā)展；促進驢肉美食文化交流、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造沁陽驢肉文化品牌，助力鄉(xiāng)村振興……
專家大咖云集，網(wǎng)紅大咖怎能缺席。在柏香鎮(zhèn)驢肉之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)樓前，琳瑯滿目的美食前，來自全國各地的網(wǎng)紅大咖與焦作市、沁陽市本地網(wǎng)紅大咖攜手上演異彩紛呈的線上網(wǎng)購接力賽，更為現(xiàn)場游客帶來豐富的體驗。4天的精彩接力，他們把驢肉丸、鹵制驢肉、小車肉、芝麻糖、山藥鍋巴等特色美食推向全國。
據(jù)悉，為傳承發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，進一步叫響沁陽市“柏香驢肉”品牌，促進特色農(nóng)產(chǎn)品和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，沁陽市圍繞“體驗懷川、自在沁陽”主題，通過“線上+線下”“優(yōu)惠券＋門票抵用券”等多種方式展開。在全市范圍內(nèi)開展餐飲線上、線下惠民促銷活動，讓市民和廣大游客在享受美食的同時，真正得到實惠。僅沁陽市商務(wù)局針對這次活動，就為市民發(fā)放3500張消費券，讓市民實實在在享受到實惠。
沁陽市驢肉美食文化節(jié)的高潮是頒獎。1月20日上午，“體驗懷川、自在沁陽”2024年沁陽市驢肉美食文化節(jié)頒獎儀式隆重舉行，來自該市的8家驢肉美食代表門店，經(jīng)過激烈角逐和專家現(xiàn)場品嘗，最終選出小車驢肉、驢肉丸、鬧湯驢肉、驢肉四項“金驢獎”。
黨建引領(lǐng) 抱團發(fā)展
“驢肉盛宴”，何以出圈？還有一個重要原因就是區(qū)域化黨建引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)抱團發(fā)展。
在沁陽市驢肉美食文化節(jié)期間，大量游客到此，柏香鎮(zhèn)驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)借此機會邀請游客來到驢肉博物館，讓大家全面了解柏香驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)、柏香驢肉發(fā)展史以及驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。
柏香鎮(zhèn)驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)黨委副書記王明亮介紹：“這個驢肉博物館是我們驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)黨委爭取上級資金150萬元打造的，此外我們還整合柏香一、二、三街的50余畝閑置土地，并爭取500萬元上級資金，正在建設(shè)一座豫北最大的養(yǎng)驢基地和交易市場，今年3月份就能投入使用。下一步，我們將以驢肉美食文化節(jié)為契機，擴大柏香驢肉影響力，并依托驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)，示范帶動更多群眾參與驢肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)以產(chǎn)業(yè)振興促進鄉(xiāng)村全面振興�！�
搭好臺，才能唱好戲。柏香鎮(zhèn)按照“地域相鄰、產(chǎn)業(yè)相近、要素相聚、愿景相同”原則和“黨建引領(lǐng)、組織搭臺、產(chǎn)業(yè)唱戲、共同富�！钡陌l(fā)展思路，圍繞驢肉特色產(chǎn)業(yè)，組建產(chǎn)業(yè)片區(qū)黨委，帶動12家驢養(yǎng)殖場、32家驢肉餐飲門店在產(chǎn)業(yè)鏈上抱團發(fā)展，構(gòu)建了“片帶一體、村企聯(lián)合、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、集中管理”的發(fā)展體系，筑強鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興一線堡壘。
柏香鎮(zhèn)目前正在創(chuàng)建國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，驢肉產(chǎn)業(yè)片區(qū)緊緊抓住機遇，用足用好專項資金，謀劃實施現(xiàn)代化養(yǎng)殖園區(qū)、倉儲園區(qū)、深加工園區(qū)、美食街等一系列項目，推動村街由“單個打拼”向“抱團發(fā)展”轉(zhuǎn)變，帶動238名黨員、3200余戶群眾聚集在產(chǎn)業(yè)鏈上，形成“黨委帶支部興產(chǎn)業(yè)，黨員帶農(nóng)戶促增收，黨委幫支部作規(guī)劃，黨員幫農(nóng)戶調(diào)結(jié)構(gòu)”的鏈條式幫帶格局，叫響“柏香驢肉”特色品牌，實現(xiàn)驢肉產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展、集體經(jīng)濟不斷提升。
（記者 郭樹勛 通訊員 韓田田）
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