我市啟動(dòng)節(jié)日食品安全專項(xiàng)整治工作
全力保障春節(jié)期間食品安全
全力保障春節(jié)期間食品安全
更新時(shí)間：2016-1-5 8:31:50 來源：焦作日?qǐng)?bào)
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春節(jié)前后食品消費(fèi)集中、需求旺盛、市場(chǎng)活躍，人們探親訪友、外出旅游、娛樂聚餐活動(dòng)明顯增多，是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高發(fā)期。為此，我市要求各縣市區(qū)、各相關(guān)成員單位針對(duì)節(jié)日食品消費(fèi)的特點(diǎn)，結(jié)合本地、本部門工作實(shí)際，加大節(jié)日期間食品安全執(zhí)法監(jiān)督檢查力度。
在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加大對(duì)我市本地企業(yè)生產(chǎn)的食用油、肉制品、乳制品、酒類、調(diào)味品和地方特色食品，如松花蛋、武陟油茶、懷藥產(chǎn)品等的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，落實(shí)全過程的質(zhì)量安全控制制度，確保出廠食品質(zhì)量安全。深入排查風(fēng)險(xiǎn)和隱患，堅(jiān)決打擊和嚴(yán)厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，依法從嚴(yán)從重處理。
同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)少數(shù)民族聚集區(qū)牛、羊等血制品的監(jiān)管，對(duì)使用牛、羊血等生產(chǎn)加工血制品的商戶進(jìn)行全面排查，登記造冊(cè)、摸清底數(shù)，全面掌握基本情況，加大對(duì)相關(guān)血制品的抽檢力度，嚴(yán)厲打擊違法采集收購牛、羊等其他動(dòng)物血液制品假冒鴨血的制假售假、添加非食用物質(zhì)等違法行為。
在食品流通環(huán)節(jié)，對(duì)鴨血及其制品、牛肉等凍品、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油等重點(diǎn)品種，對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)及車站等重點(diǎn)區(qū)域，要有針對(duì)性地集中開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。
開展對(duì)商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店的全面監(jiān)督檢查。嚴(yán)格依法監(jiān)督節(jié)日食品經(jīng)營者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，切實(shí)加強(qiáng)包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等節(jié)日食品儲(chǔ)存條件的執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。同時(shí)，對(duì)各類商場(chǎng)、超市、食品經(jīng)營店等經(jīng)營的散裝食品進(jìn)行全面排查和治理，檢查散裝食品是否按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理、存放和銷售，銷售人員是否持有健康證明和佩戴口罩、手套、帽子等，切實(shí)解決散裝食品來源不明、露天存放、加工制作衛(wèi)生狀況差等問題。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊等為重點(diǎn)區(qū)域，以米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及加工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。對(duì)排查出的食品安全隱患，堅(jiān)決責(zé)令企業(yè)限期整改，并及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查；對(duì)排查出的食品安全嚴(yán)重隱患，依法責(zé)令企業(yè)停止經(jīng)營。同時(shí)，采取有效措施，認(rèn)真做好對(duì)學(xué)校食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查。
在對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的監(jiān)管上，我市要求結(jié)合農(nóng)村食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，加強(qiáng)市場(chǎng)巡查，嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營者的主體資格和進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄等自律制度落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全隱患，著力解決農(nóng)村食品市場(chǎng)存在的突出問題，嚴(yán)厲打擊銷售過期變質(zhì)以及“傍名牌”食品坑害消費(fèi)者的違法行為。
據(jù)了解，春節(jié)期間，我市各食品安全委員會(huì)成員單位將嚴(yán)格執(zhí)行全天24小時(shí)值班制度，確保群眾舉報(bào)和突發(fā)食品安全問題得到及時(shí)處理，確保第一時(shí)間對(duì)發(fā)生的食品安全問題進(jìn)行處置。
（記者劉婧 實(shí)習(xí)生馮琳曼）
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春節(jié)前后食品消費(fèi)集中、需求旺盛、市場(chǎng)活躍，人們探親訪友、外出旅游、娛樂聚餐活動(dòng)明顯增多，是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高發(fā)期。為此，我市要求各縣市區(qū)、各相關(guān)成員單位針對(duì)節(jié)日食品消費(fèi)的特點(diǎn)，結(jié)合本地、本部門工作實(shí)際，加大節(jié)日期間食品安全執(zhí)法監(jiān)督檢查力度。
在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加大對(duì)我市本地企業(yè)生產(chǎn)的食用油、肉制品、乳制品、酒類、調(diào)味品和地方特色食品，如松花蛋、武陟油茶、懷藥產(chǎn)品等的監(jiān)督檢查力度，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，落實(shí)全過程的質(zhì)量安全控制制度，確保出廠食品質(zhì)量安全。深入排查風(fēng)險(xiǎn)和隱患，堅(jiān)決打擊和嚴(yán)厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，依法從嚴(yán)從重處理。
同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)少數(shù)民族聚集區(qū)牛、羊等血制品的監(jiān)管，對(duì)使用牛、羊血等生產(chǎn)加工血制品的商戶進(jìn)行全面排查，登記造冊(cè)、摸清底數(shù)，全面掌握基本情況，加大對(duì)相關(guān)血制品的抽檢力度，嚴(yán)厲打擊違法采集收購牛、羊等其他動(dòng)物血液制品假冒鴨血的制假售假、添加非食用物質(zhì)等違法行為。
在食品流通環(huán)節(jié)，對(duì)鴨血及其制品、牛肉等凍品、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油等重點(diǎn)品種，對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)及車站等重點(diǎn)區(qū)域，要有針對(duì)性地集中開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。
開展對(duì)商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店的全面監(jiān)督檢查。嚴(yán)格依法監(jiān)督節(jié)日食品經(jīng)營者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，切實(shí)加強(qiáng)包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等節(jié)日食品儲(chǔ)存條件的執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。同時(shí)，對(duì)各類商場(chǎng)、超市、食品經(jīng)營店等經(jīng)營的散裝食品進(jìn)行全面排查和治理，檢查散裝食品是否按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理、存放和銷售，銷售人員是否持有健康證明和佩戴口罩、手套、帽子等，切實(shí)解決散裝食品來源不明、露天存放、加工制作衛(wèi)生狀況差等問題。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊等為重點(diǎn)區(qū)域，以米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及加工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。對(duì)排查出的食品安全隱患，堅(jiān)決責(zé)令企業(yè)限期整改，并及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查；對(duì)排查出的食品安全嚴(yán)重隱患，依法責(zé)令企業(yè)停止經(jīng)營。同時(shí)，采取有效措施，認(rèn)真做好對(duì)學(xué)校食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查。
在對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的監(jiān)管上，我市要求結(jié)合農(nóng)村食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，加強(qiáng)市場(chǎng)巡查，嚴(yán)格檢查食品經(jīng)營者的主體資格和進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄等自律制度落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全隱患，著力解決農(nóng)村食品市場(chǎng)存在的突出問題，嚴(yán)厲打擊銷售過期變質(zhì)以及“傍名牌”食品坑害消費(fèi)者的違法行為。
據(jù)了解，春節(jié)期間，我市各食品安全委員會(huì)成員單位將嚴(yán)格執(zhí)行全天24小時(shí)值班制度，確保群眾舉報(bào)和突發(fā)食品安全問題得到及時(shí)處理，確保第一時(shí)間對(duì)發(fā)生的食品安全問題進(jìn)行處置。
（記者劉婧 實(shí)習(xí)生馮琳曼）
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