我市嚴(yán)防“地溝油”流入餐桌 保障群眾的餐飲安全
更新時(shí)間：2010-8-23 8:29:17 來(lái)源：焦作日?qǐng)?bào)
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本報(bào)訊（記者劉婧 實(shí)習(xí)生王一星）用餐廚廢棄物提煉的所謂“地溝油”，經(jīng)非法渠道回流到餐桌，給群眾帶來(lái)了嚴(yán)重的食品安全隱患。如何徹底根治“地溝油”問(wèn)題？記者昨日從市食品安全辦獲悉，今后我市將把監(jiān)管方式從“末端”提到“源頭”，嚴(yán)管餐廚垃圾的收運(yùn)處置，切斷非法供應(yīng)鏈，解決“地溝油”回流到餐桌問(wèn)題，保障群眾的餐飲安全。
今年年初，“地溝油”返回餐桌的問(wèn)題經(jīng)媒體曝光后，“地溝油”的整治活動(dòng)在全國(guó)各地展開(kāi)，“地溝油”的生產(chǎn)短期內(nèi)得到遏制。然而，在利益的驅(qū)動(dòng)下，不法分子以游擊戰(zhàn)術(shù)應(yīng)對(duì)集中打擊，雖然打擊工作取得一定成效，但“地溝油”的問(wèn)題卻未得到徹底解決。為此，國(guó)務(wù)院將“地溝油”列為突出問(wèn)題，發(fā)布了專(zhuān)項(xiàng)整治意見(jiàn)，希望通過(guò)一系列手段徹底解決“地溝油”問(wèn)題。根據(jù)整治意見(jiàn)，今后，我市多部門(mén)將合力加強(qiáng)監(jiān)管，在嚴(yán)查的同時(shí)追溯源頭，重點(diǎn)加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，切斷非法供應(yīng)鏈。
我市將加大對(duì)餐廚廢棄物管理執(zhí)法力度，指導(dǎo)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。
根治“地溝油”，餐廚廢棄物回收處理是關(guān)鍵。我市將建立健全餐廚廢棄物回收處理的準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物的收運(yùn)管理。餐廚廢棄物收運(yùn)單位要具備相應(yīng)資格并獲得相關(guān)許可或備案，餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位要建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量等情況，定期向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。此外，我市將探索建立高效的信息系統(tǒng)，充分利用現(xiàn)代信息手段對(duì)餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收運(yùn)、處置進(jìn)行有效監(jiān)控。
同時(shí)，我市將把“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治作為食品安全整頓的重要內(nèi)容，嚴(yán)厲查處非法加工的黑窩點(diǎn)；加大查處和收繳非法收運(yùn)餐廚廢棄物運(yùn)輸工具的力度，嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)餐廚廢棄物的行為；對(duì)違法銷(xiāo)售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務(wù)單位依法予以處罰；對(duì)機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等內(nèi)部集體食堂（餐廳）不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的，除進(jìn)行處罰外，還要追究食堂（餐廳）所屬單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任，并及時(shí)公布查處結(jié)果，切斷非法供應(yīng)鏈，嚴(yán)防“地溝油”流入流通、餐飲環(huán)節(jié)。
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本報(bào)訊（記者劉婧 實(shí)習(xí)生王一星）用餐廚廢棄物提煉的所謂“地溝油”，經(jīng)非法渠道回流到餐桌，給群眾帶來(lái)了嚴(yán)重的食品安全隱患。如何徹底根治“地溝油”問(wèn)題？記者昨日從市食品安全辦獲悉，今后我市將把監(jiān)管方式從“末端”提到“源頭”，嚴(yán)管餐廚垃圾的收運(yùn)處置，切斷非法供應(yīng)鏈，解決“地溝油”回流到餐桌問(wèn)題，保障群眾的餐飲安全。
今年年初，“地溝油”返回餐桌的問(wèn)題經(jīng)媒體曝光后，“地溝油”的整治活動(dòng)在全國(guó)各地展開(kāi)，“地溝油”的生產(chǎn)短期內(nèi)得到遏制。然而，在利益的驅(qū)動(dòng)下，不法分子以游擊戰(zhàn)術(shù)應(yīng)對(duì)集中打擊，雖然打擊工作取得一定成效，但“地溝油”的問(wèn)題卻未得到徹底解決。為此，國(guó)務(wù)院將“地溝油”列為突出問(wèn)題，發(fā)布了專(zhuān)項(xiàng)整治意見(jiàn)，希望通過(guò)一系列手段徹底解決“地溝油”問(wèn)題。根據(jù)整治意見(jiàn)，今后，我市多部門(mén)將合力加強(qiáng)監(jiān)管，在嚴(yán)查的同時(shí)追溯源頭，重點(diǎn)加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，切斷非法供應(yīng)鏈。
我市將加大對(duì)餐廚廢棄物管理執(zhí)法力度，指導(dǎo)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。
根治“地溝油”，餐廚廢棄物回收處理是關(guān)鍵。我市將建立健全餐廚廢棄物回收處理的準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物的收運(yùn)管理。餐廚廢棄物收運(yùn)單位要具備相應(yīng)資格并獲得相關(guān)許可或備案，餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位要建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量等情況，定期向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。此外，我市將探索建立高效的信息系統(tǒng)，充分利用現(xiàn)代信息手段對(duì)餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收運(yùn)、處置進(jìn)行有效監(jiān)控。
同時(shí)，我市將把“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治作為食品安全整頓的重要內(nèi)容，嚴(yán)厲查處非法加工的黑窩點(diǎn)；加大查處和收繳非法收運(yùn)餐廚廢棄物運(yùn)輸工具的力度，嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)餐廚廢棄物的行為；對(duì)違法銷(xiāo)售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務(wù)單位依法予以處罰；對(duì)機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等內(nèi)部集體食堂（餐廳）不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的，除進(jìn)行處罰外，還要追究食堂（餐廳）所屬單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任，并及時(shí)公布查處結(jié)果，切斷非法供應(yīng)鏈，嚴(yán)防“地溝油”流入流通、餐飲環(huán)節(jié)。
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