我市采取六項措施讓消費者在餐館吃得放心
更新時間：2010-5-14 15:23:50 來源：焦作日報
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本報訊 （記者付首鵬） 《焦作市2010年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實施方案》已于近日下發(fā)，我市將采取6項措施保證市民飲食安全。
嚴(yán)查無證經(jīng)營
今年3月4日，《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》頒布，并于2010年5月1日起實行。這兩個辦法對依法規(guī)范行政許可管理、保證餐飲服務(wù)單位提供符合法定條件的服務(wù)，作出了明確規(guī)定。
配合這兩個辦法的實行，今年我市嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，將對無證經(jīng)營、超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為，對轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務(wù)許可證行為，對以不正當(dāng)手段騙取餐飲服務(wù)許可證的行為，對不按規(guī)定及時注銷餐飲服務(wù)許可證的行為進行嚴(yán)厲查處。
堅決取締不符合條件的小餐飲，對經(jīng)過整頓可達到基本經(jīng)營條件的小餐飲單位，組織其簽訂食品安全承諾書，規(guī)范其經(jīng)營行為。
嚴(yán)查不合格餐具
今年4月份，我市相關(guān)部門對全市餐飲環(huán)節(jié)所使用的一次性筷子進行了專項整治，發(fā)現(xiàn)不少餐飲單位使用的一次性筷子，存在無包裝、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家現(xiàn)象。
根據(jù)方案要求，下一步我市將對餐飲單位餐具、飲具和器具清洗消毒不徹底以及使用不合格一次性筷子等行為進行嚴(yán)查。
同時，進一步加大學(xué)校包括托幼機構(gòu)食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點餐飲店的監(jiān)督檢查力度。
嚴(yán)查違法添加劑行為
在今年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實施方案中，我市將加大對餐飲服務(wù)單位采購、使用、保管食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度。
對餐飲服務(wù)單位超標(biāo)濫用食品添加劑的行為，對采購和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)原輔料的行為，對餐飲服務(wù)單位采購和使用劣質(zhì)乳制品的行為進行嚴(yán)查。
嚴(yán)查餐飲環(huán)節(jié)使用“地溝油”行為
在今年4月份進行的全市餐飲環(huán)節(jié)是否存在使用地溝油現(xiàn)象專項整治中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)餐飲單位產(chǎn)生的泔水流向存在漏洞，絕大多數(shù)餐飲單位未建立泔水銷售臺賬等。
今年我市將嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油、廢棄餐廚油脂、“地溝油”等違法案件；開展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評價活動，對潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。
加強小餐飲食品安全監(jiān)管
今年我市將通過創(chuàng)建一批餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)（縣）、示范街、示范學(xué)校、示范店（點），發(fā)揮示范工程示范作用的措施，強化對小餐飲食品安全的監(jiān)管。
按照方案要求，在具體的工作中，我市還將突出重點時段、重要節(jié)日、重大活動期間的餐飲服務(wù)食品安全保障機制建設(shè)，確保我市不發(fā)生重大食品安全事故。
建立健全應(yīng)急處理機制
今年我市建立健全食品安全應(yīng)急處理機制，全面開展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力，完善食物中毒事故快速反應(yīng)機制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達到100%。
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本報訊 （記者付首鵬） 《焦作市2010年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實施方案》已于近日下發(fā)，我市將采取6項措施保證市民飲食安全。
嚴(yán)查無證經(jīng)營
今年3月4日，《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》頒布，并于2010年5月1日起實行。這兩個辦法對依法規(guī)范行政許可管理、保證餐飲服務(wù)單位提供符合法定條件的服務(wù)，作出了明確規(guī)定。
配合這兩個辦法的實行，今年我市嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，將對無證經(jīng)營、超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為，對轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務(wù)許可證行為，對以不正當(dāng)手段騙取餐飲服務(wù)許可證的行為，對不按規(guī)定及時注銷餐飲服務(wù)許可證的行為進行嚴(yán)厲查處。
堅決取締不符合條件的小餐飲，對經(jīng)過整頓可達到基本經(jīng)營條件的小餐飲單位，組織其簽訂食品安全承諾書，規(guī)范其經(jīng)營行為。
嚴(yán)查不合格餐具
今年4月份，我市相關(guān)部門對全市餐飲環(huán)節(jié)所使用的一次性筷子進行了專項整治，發(fā)現(xiàn)不少餐飲單位使用的一次性筷子，存在無包裝、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家現(xiàn)象。
根據(jù)方案要求，下一步我市將對餐飲單位餐具、飲具和器具清洗消毒不徹底以及使用不合格一次性筷子等行為進行嚴(yán)查。
同時，進一步加大學(xué)校包括托幼機構(gòu)食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點餐飲店的監(jiān)督檢查力度。
嚴(yán)查違法添加劑行為
在今年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實施方案中，我市將加大對餐飲服務(wù)單位采購、使用、保管食品添加劑的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度。
對餐飲服務(wù)單位超標(biāo)濫用食品添加劑的行為，對采購和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)原輔料的行為，對餐飲服務(wù)單位采購和使用劣質(zhì)乳制品的行為進行嚴(yán)查。
嚴(yán)查餐飲環(huán)節(jié)使用“地溝油”行為
在今年4月份進行的全市餐飲環(huán)節(jié)是否存在使用地溝油現(xiàn)象專項整治中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)餐飲單位產(chǎn)生的泔水流向存在漏洞，絕大多數(shù)餐飲單位未建立泔水銷售臺賬等。
今年我市將嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油、廢棄餐廚油脂、“地溝油”等違法案件；開展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評價活動，對潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。
加強小餐飲食品安全監(jiān)管
今年我市將通過創(chuàng)建一批餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)（縣）、示范街、示范學(xué)校、示范店（點），發(fā)揮示范工程示范作用的措施，強化對小餐飲食品安全的監(jiān)管。
按照方案要求，在具體的工作中，我市還將突出重點時段、重要節(jié)日、重大活動期間的餐飲服務(wù)食品安全保障機制建設(shè)，確保我市不發(fā)生重大食品安全事故。
建立健全應(yīng)急處理機制
今年我市建立健全食品安全應(yīng)急處理機制，全面開展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力，完善食物中毒事故快速反應(yīng)機制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達到100%。
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