極個(gè)別飯店涼菜間竟發(fā)現(xiàn)煙頭、部分飯店紫外線消毒燈形同虛設(shè)、少數(shù)飯店盤碗上細(xì)菌數(shù)量超標(biāo)、不少酒店使用未經(jīng)消毒的地下水……
今年是我市大規(guī)模、規(guī)范化、集中對(duì)“年飯”市場(chǎng)進(jìn)行整治的第一年。昨日起，市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局成立3個(gè)執(zhí)法組，用先進(jìn)的檢查儀器，在全市范圍內(nèi)開展“年飯”市場(chǎng)專項(xiàng)查處行動(dòng)。
現(xiàn)場(chǎng)一：涼菜間竟有煙頭
昨日11時(shí)30分，在我市一飯店涼菜間，記者看到一個(gè)直徑30厘米的盆里有3個(gè)煙頭、2個(gè)帶著泥的青菜根，一副黑糊糊的棉手套和車鑰匙放在涼菜架上……
市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局一名執(zhí)法人員說，操作間只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的拼盤，不能擇菜、洗菜和其他不符合要求的操作，在涼菜間吸煙以及在涼菜架上擺放與涼菜無關(guān)的物品是絕對(duì)不允許的。
市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局立即下達(dá)了執(zhí)法處理意見書并責(zé)令整改。
現(xiàn)場(chǎng)二：不少紫外線消毒燈“偷懶”
“紫外線輻照儀監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)為60.9，紫外線燈消毒不達(dá)標(biāo)……”
昨日，在我市某飯店，市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局執(zhí)法人員按照要求對(duì)紫外線消毒燈是否存在“偷懶”現(xiàn)象進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該飯店的紫外線消毒燈未達(dá)到規(guī)定的消毒標(biāo)準(zhǔn)。
市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局局長(zhǎng)徐書立說，“年飯”市場(chǎng)具有一次性接待人數(shù)多、用餐人員集中等特點(diǎn)，一些飯店臨時(shí)聘用不熟練的加工人員和服務(wù)人員，清洗消毒不徹底，使得“年飯”市場(chǎng)的不安全因素增加。為此，市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局對(duì)春節(jié)“年飯”市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)整治，該局專門配備了一批先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)試劑，如紫外線輻照儀為我市“年飯”市場(chǎng)安全提供了保證。
通過紫外線輻照儀，執(zhí)法人員昨日在3家飯店檢查
發(fā)現(xiàn)，有2家飯店紫外線消毒燈存在“偷懶”現(xiàn)象，而另一家飯店的紫外線消毒燈未投入使用。
現(xiàn)場(chǎng)三：餐具擺放有點(diǎn)早
玻璃杯擦得锃亮，碗碟擺放得整整齊齊……
昨日10時(shí)30分，執(zhí)法人員來到某酒店檢查時(shí)，看到該酒店單間雅座臺(tái)面上已經(jīng)擺上了餐具，雖然擺上的餐具看上去很干凈，但執(zhí)法人員還是提出了異議。
一位執(zhí)法人員說，餐具擺放的最佳時(shí)間為客人就餐前半個(gè)小時(shí)，如果擺放過早，很容易造成餐具污染。
徐書立指著消毒柜里疊放在一起的餐具說，餐具疊放在一起消毒，很難消毒徹底。
現(xiàn)場(chǎng)四：查盤子上的細(xì)菌數(shù)量
“這個(gè)盤子上檢測(cè)出的單位細(xì)菌數(shù)量為175個(gè)，這個(gè)碗上的單位細(xì)菌數(shù)量為47個(gè)（正常單位細(xì)菌數(shù)值為200個(gè)）……”
昨日，在我市某酒店，市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局執(zhí)法人員用檢測(cè)設(shè)備上的棉球，在飯店提供的盤碗上，按照程序要求擦拭了幾下，然后將檢測(cè)管放進(jìn)ATP熒光儀中進(jìn)行檢測(cè)，記者看到熒光儀顯示屏上顯示的數(shù)據(jù)為175……
市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局執(zhí)法人員說，盤碗上的細(xì)菌數(shù)量均在規(guī)定范圍之內(nèi)，說明該酒店的消毒工作做得比較到位。
儀器能檢測(cè)出盤碗上面的細(xì)菌數(shù)量，這讓在場(chǎng)的市民很驚奇。一位市民感嘆說：“太神了，連細(xì)菌數(shù)量也能檢測(cè)，老百姓春節(jié)在外吃飯，咋能不放心？”
市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法局副局長(zhǎng)李學(xué)詩說，為確保市民在春節(jié)期間吃得安全、順心、健康，該局將從細(xì)節(jié)入手，24小時(shí)不間斷監(jiān)督“年飯”市場(chǎng)；同時(shí)提醒市民，在選擇“年飯”種類時(shí)，要盡量避免點(diǎn)冷葷菜，最好不要點(diǎn)生冷的魚肉類、野生菌類和不熟悉的高危菜品，在就餐后要索取飯店開具的發(fā)票，一旦就餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，并保存嘔吐物、排泄物，方便取證，以便在權(quán)益受損時(shí)投訴。（線索提供：文簫）
