假五常大米已形成產(chǎn)地化 米農(nóng)損失無法估量
更新時(shí)間：2010-7-28 9:21:22 來源：東北網(wǎng)
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“五常大米行天下，天下大米亂五常”，這句順口溜早已流行于業(yè)內(nèi)，但五常米農(nóng)今年真切地感受到了“假米之亂”。
五常市長(zhǎng)姚志波在接受記者采訪時(shí)，話語中流露出他內(nèi)心的痛苦。他說，這次假冒事件是一場(chǎng)關(guān)乎五常經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定的大事件，“此次之‘亂’對(duì)于五常來說是一場(chǎng)‘公共危機(jī)事件’�！�
編者按
7月中旬，在距離哈爾濱135公里的五常市，出現(xiàn)了新米上市之前難得一見的熱鬧景象。然而，這次五常迎來的不是天下糧商，而是全國的媒體。究竟是什么原因?qū)⒏鞯孛襟w吸引到這個(gè)北國小城？這還要從近日震驚全國的“假冒五常大米事件”說起。
7月12日，陜西西安大規(guī)模制售假冒五常大米事件被媒體曝光，給五常的稻米產(chǎn)業(yè)帶來了沉重打擊。此次事件源自陜西，卻讓遠(yuǎn)在千里之外的五常市、甚至是黑龍江的米業(yè)付出了沉重的代價(jià)，為我們敲響了警鐘。五常大米的問題實(shí)際上是品牌保護(hù)意識(shí)和市場(chǎng)監(jiān)管的問題，米企乃至米農(nóng)的單打獨(dú)斗應(yīng)付不了來自市場(chǎng)的多個(gè)方面的沖擊。盡管五常大米的品牌價(jià)值早已凸顯，但散沙一樣的米企還有不抱團(tuán)兒的農(nóng)戶卻沒有能力實(shí)施進(jìn)一步的市場(chǎng)開發(fā)、維護(hù)和干預(yù)，導(dǎo)致在遭遇假冒產(chǎn)品侵害時(shí)，蒙受巨大損失卻一時(shí)無力扭轉(zhuǎn)局勢(shì)，造成了市場(chǎng)的失守。產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)永遠(yuǎn)也不會(huì)自動(dòng)形成市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，集約化、規(guī)�；乾F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。面對(duì)市場(chǎng)困境，五常大米產(chǎn)業(yè)將何去何從？當(dāng)?shù)卣謱⑷绾沃卣@個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)？本報(bào)即日起推出五常大米事件系列報(bào)道，向讀者全方位展示五常大米產(chǎn)業(yè)，以及一些亟待解決的深層次問題。
五常低檔大米遭遇假冒
“賣得最好的市場(chǎng)，往往卻是造假最嚴(yán)重的市場(chǎng)�！蔽宄？柟饷讟I(yè)總經(jīng)理孟憲成顯得很無奈。這次的“假冒五常大米事件”曝光之后，在陜西的西安一次就查封了16家涉嫌造假的米企。
“為啥這么多？就是因?yàn)檫@里是國內(nèi)著名的糧食集散地�！泵蠎棾烧f。西安市興工西路3號(hào)的西安糧油批發(fā)交易市場(chǎng)，是西北地區(qū)最大的糧油批發(fā)市場(chǎng)，年交易量40多萬噸，其中大米的交易量占到了80%以上。
在國內(nèi)的另一個(gè)中心城市，孟憲成曾經(jīng)帶人進(jìn)行過暗訪。這座城市有五家大型的糧食批發(fā)市場(chǎng)，每家市場(chǎng)內(nèi)都會(huì)有數(shù)量不等的五常大米造假作坊。
“這些小作坊都是前店后廠，五常大米的包裝袋就擺在地上摞得老高�？蜕虂砹�，想要‘五常大米’就拿‘五常大米’的包裝袋，想要‘稻花香’就選‘稻花香’的包裝袋，然后到后面去混裝。不光米是假的，袋子還可以隨便印，都是明目張膽地干！”孟憲成說，真假米混裝的比例通常連1:3都不到。以現(xiàn)在國內(nèi)最為著名的五�！暗净ㄏ恪睘槔詮挠辛思傥宄Ｃ字�，它就有了一個(gè)新名字叫“調(diào)料米”，可見其用料之“省”。由此還產(chǎn)生了一個(gè)新的米種，被稱為“調(diào)和米”。
“被‘調(diào)和的’有湖北米、漢中米、江蘇米等。”孟憲成說，普通用的五常“稻花香”米大約在每公斤10元左右，而這些南方米很少有超過4元的。“調(diào)和之后4塊多一公斤，打著‘稻花香’的名頭賣，卻比我們真的‘稻花香’便宜得多�！�
“假冒五常大米由來已久，只不過歷次造假都沒有這次轟動(dòng)而已�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士斷言：市場(chǎng)上銷售的五常大米有一半是假的！被假冒的往往都是五常大米中低檔的產(chǎn)品。
假五常大米已形成產(chǎn)地化
“造假已形成產(chǎn)地化和區(qū)域化，你現(xiàn)在要多少錢的假五常大米，我就可以告訴你到哪兒去買，這種米的主料是什么米。換句話說，假五常大米已經(jīng)形成了涇渭分明的價(jià)格區(qū)間，某種米只有在某個(gè)特定地方才能買到。”黑龍江省糧食局一位不愿透露姓名的人士告訴記者。
受到成本的限制，不通過調(diào)運(yùn)，在當(dāng)?shù)刂苯舆x料加工，再供應(yīng)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)是最理想的，這樣又形成了五常大米造假的區(qū)域化特征。最具代表性的是我國沿海某水稻產(chǎn)地�！斑@種米通常被人們以地名命名，被稱為‘××米’，因其距離上海、杭州、南京、蘇州等大城市都很近，而有了得天獨(dú)厚的生存條件�！痹�2004年之前，××米因口感一般而滯銷，再加上周邊大城市多，農(nóng)民外出打工方便，種水稻的積極性并不高。但是2004年之后，五常大米迅速在國內(nèi)崛起，××米因?yàn)橥庑紊吓c五常大米極為相似，所以被糧販子選中，成為摻制“調(diào)和米”的原料米，如今這種米在糧食市場(chǎng)中也很暢銷，而且大有供不應(yīng)求的架勢(shì)。
“南方米一般都是長(zhǎng)粒米，與五常大米外形相似，所以要找合適的‘原料米’并不難，在長(zhǎng)江流域幾省可以找到多處這種原料米產(chǎn)地�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說。
高仿香米
南方大面積種植
由于五常大米在市場(chǎng)上受到認(rèn)可，五�！暗净ㄏ恪钡痉N也是炙手可熱，國內(nèi)不少新培育的稻種從口味上和形態(tài)上都在對(duì)其進(jìn)行模仿。然而，五常大米對(duì)種植地域條件的依賴性很強(qiáng)，省外的稻種根本無法達(dá)到“稻花香”的香味和口感。
“技術(shù)指標(biāo)都沒達(dá)到，口感和香味自然不行，卻還大面積種植推廣，這意圖豈不是明擺著的嗎？”孟憲成氣憤地說，幾年前，兩種仿“稻花香”的稻種開始在南方某地大面積種植，現(xiàn)在，這兩種稻種已成為摻制“調(diào)和米”的最主要的原料米。
香米的香味受到地理因素嚴(yán)格限制，稻種、種植區(qū)域土壤中的營養(yǎng)元素等都會(huì)影響香氣物質(zhì)的積累。雖然米香并不是簡(jiǎn)單地由一種物質(zhì)決定，其中的醇、醛、酸都會(huì)影響大米的香味，但一種叫2-乙酰-1-吡咯啉的、有爆米花香味的物質(zhì)堪稱香米之“香”的精髓，這就是所謂的香精。
孟憲成說：“有了高仿稻種，再加上味道保真的香精，造假就更方便了，造‘調(diào)和米’真是連‘稻花香’這種‘調(diào)料’都不用放了�！�
五常米價(jià)曾超日本進(jìn)口高檔大米
“去年水稻的平均價(jià)格已達(dá)到每斤2.2元，創(chuàng)下了歷史最高點(diǎn)。”五常市綠色食品辦公室主任秦利明說這句話時(shí)已經(jīng)完全沒有了當(dāng)年的喜悅，而去年全國的大米均價(jià)只有1.8元/斤，五常的水稻已經(jīng)連續(xù)多年大幅超過全國平均的水稻收購價(jià)格，甚至是大米的收購價(jià)格。
在我國，目前主要是江蘇、安徽、東北大米三分天下，江蘇大米占了一半以上的市場(chǎng)份額。江蘇米、安徽米多為普通散米。東北大米以黑龍江大米為最佳。因受種植條件限制，能夠形成品牌的五常大米是最大的一家。
哈爾濱國家糧食交易中心信息部部長(zhǎng)郝大軍說，五常大米是好米早已形成了共識(shí)。前些年南方人是吃不到五常大米的，以前到南方出差，五常大米可以當(dāng)成禮品送。南方朋友說，五常大米有嚼頭兒，還油汪汪的，不用就菜就能吃上幾碗。
哈市農(nóng)委有關(guān)人士表示，產(chǎn)自五常的經(jīng)過紙箱、塑封真空包裝的大米在市場(chǎng)上每斤賣到二三十元是常事兒。一些五常大米的高檔品牌在北京、上海這些大城市甚至可以賣出98元/斤的高價(jià)，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)超過了日本進(jìn)口高檔大米的售價(jià)。
五常米農(nóng)損失無法估量
老劉是新村村白家屯稻農(nóng)，去年他的20畝水田收獲了15噸稻谷，按照去年每斤平均2.2元收購價(jià)能賣接近7萬元錢。老劉認(rèn)為在今年青黃不接的七八月份出手每斤能賣2.5元左右，沒成想“假米事件”發(fā)生后，五常大米滯銷，米企停產(chǎn)，水稻收購價(jià)格直線下降，跌到了1.4元左右。
“一斤就掉了七八毛錢，剩下6噸多沒賣，就損失了將近一萬塊呀！”老劉的老伴心疼地蹲在地上抹眼淚。
五常市長(zhǎng)姚志波總結(jié)“假米事件”給五常帶來的傷害是“突如其來的”、“是不可估量的”。受假米事件影響，五常稻米加工企業(yè)基本停產(chǎn)。全市庫存成品米1.06萬噸，庫存稻谷3.5萬噸，加工企業(yè)處于停產(chǎn)停銷狀態(tài)�！艾F(xiàn)在正值伏天，糧食安全受威脅，保管成本增加，企業(yè)不僅承受著經(jīng)濟(jì)上的損失，還面臨生存的考驗(yàn)�！�
“稻谷收購價(jià)格也直線下降，稻農(nóng)收入減少。”姚志波介紹，五常水稻價(jià)格最高時(shí)每斤2.2元，現(xiàn)在基本無人收購，稻農(nóng)手中積壓了一定數(shù)量的稻谷，現(xiàn)在距離新稻上市不到三個(gè)月時(shí)間，銷售形勢(shì)非常嚴(yán)峻。
不僅如此，更為殘酷的是消費(fèi)者對(duì)五常大米質(zhì)量產(chǎn)生懷疑，外部經(jīng)銷商退訂單、經(jīng)營者下架、消費(fèi)者退貨，致使五常大米的市場(chǎng)銷量銳減。五常市政府通報(bào)的信息顯示，“假米事件”發(fā)生后，北京、西安、沈陽、成都、杭州等至少有14個(gè)省20多個(gè)主要城市的超市、商場(chǎng)的五常大米下架，下架量超過400噸。
“假米事件使五常大米聲譽(yù)受損，五常稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展處于危困境地。”五常市長(zhǎng)姚志波表示，“要聚集全社會(huì)力量應(yīng)對(duì)這場(chǎng)危機(jī)�！�23日，姚志波在全市“大米”大會(huì)上表態(tài)：管不好市場(chǎng)，自摘“烏紗帽”。(黑龍江新聞網(wǎng))
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編者按
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7月12日，陜西西安大規(guī)模制售假冒五常大米事件被媒體曝光，給五常的稻米產(chǎn)業(yè)帶來了沉重打擊。此次事件源自陜西，卻讓遠(yuǎn)在千里之外的五常市、甚至是黑龍江的米業(yè)付出了沉重的代價(jià)，為我們敲響了警鐘。五常大米的問題實(shí)際上是品牌保護(hù)意識(shí)和市場(chǎng)監(jiān)管的問題，米企乃至米農(nóng)的單打獨(dú)斗應(yīng)付不了來自市場(chǎng)的多個(gè)方面的沖擊。盡管五常大米的品牌價(jià)值早已凸顯，但散沙一樣的米企還有不抱團(tuán)兒的農(nóng)戶卻沒有能力實(shí)施進(jìn)一步的市場(chǎng)開發(fā)、維護(hù)和干預(yù)，導(dǎo)致在遭遇假冒產(chǎn)品侵害時(shí)，蒙受巨大損失卻一時(shí)無力扭轉(zhuǎn)局勢(shì)，造成了市場(chǎng)的失守。產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)永遠(yuǎn)也不會(huì)自動(dòng)形成市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，集約化、規(guī)�；乾F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。面對(duì)市場(chǎng)困境，五常大米產(chǎn)業(yè)將何去何從？當(dāng)?shù)卣謱⑷绾沃卣@個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)？本報(bào)即日起推出五常大米事件系列報(bào)道，向讀者全方位展示五常大米產(chǎn)業(yè)，以及一些亟待解決的深層次問題。
五常低檔大米遭遇假冒
“賣得最好的市場(chǎng)，往往卻是造假最嚴(yán)重的市場(chǎng)。”五�？柟饷讟I(yè)總經(jīng)理孟憲成顯得很無奈。這次的“假冒五常大米事件”曝光之后，在陜西的西安一次就查封了16家涉嫌造假的米企。
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在國內(nèi)的另一個(gè)中心城市，孟憲成曾經(jīng)帶人進(jìn)行過暗訪。這座城市有五家大型的糧食批發(fā)市場(chǎng)，每家市場(chǎng)內(nèi)都會(huì)有數(shù)量不等的五常大米造假作坊。
“這些小作坊都是前店后廠，五常大米的包裝袋就擺在地上摞得老高�？蜕虂砹�，想要‘五常大米’就拿‘五常大米’的包裝袋，想要‘稻花香’就選‘稻花香’的包裝袋，然后到后面去混裝。不光米是假的，袋子還可以隨便印，都是明目張膽地干！”孟憲成說，真假米混裝的比例通常連1:3都不到。以現(xiàn)在國內(nèi)最為著名的五�！暗净ㄏ恪睘槔�，自從有了假五常米之后，它就有了一個(gè)新名字叫“調(diào)料米”，可見其用料之“省”。由此還產(chǎn)生了一個(gè)新的米種，被稱為“調(diào)和米”。
“被‘調(diào)和的’有湖北米、漢中米、江蘇米等�！泵蠎棾烧f，普通用的五常“稻花香”米大約在每公斤10元左右，而這些南方米很少有超過4元的�！罢{(diào)和之后4塊多一公斤，打著‘稻花香’的名頭賣，卻比我們真的‘稻花香’便宜得多�！�
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假五常大米已形成產(chǎn)地化
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“南方米一般都是長(zhǎng)粒米，與五常大米外形相似，所以要找合適的‘原料米’并不難，在長(zhǎng)江流域幾省可以找到多處這種原料米產(chǎn)地�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說。
高仿香米
南方大面積種植
由于五常大米在市場(chǎng)上受到認(rèn)可，五�！暗净ㄏ恪钡痉N也是炙手可熱，國內(nèi)不少新培育的稻種從口味上和形態(tài)上都在對(duì)其進(jìn)行模仿。然而，五常大米對(duì)種植地域條件的依賴性很強(qiáng)，省外的稻種根本無法達(dá)到“稻花香”的香味和口感。
“技術(shù)指標(biāo)都沒達(dá)到，口感和香味自然不行，卻還大面積種植推廣，這意圖豈不是明擺著的嗎？”孟憲成氣憤地說，幾年前，兩種仿“稻花香”的稻種開始在南方某地大面積種植，現(xiàn)在，這兩種稻種已成為摻制“調(diào)和米”的最主要的原料米。
香米的香味受到地理因素嚴(yán)格限制，稻種、種植區(qū)域土壤中的營養(yǎng)元素等都會(huì)影響香氣物質(zhì)的積累。雖然米香并不是簡(jiǎn)單地由一種物質(zhì)決定，其中的醇、醛、酸都會(huì)影響大米的香味，但一種叫2-乙酰-1-吡咯啉的、有爆米花香味的物質(zhì)堪稱香米之“香”的精髓，這就是所謂的香精。
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五常米價(jià)曾超日本進(jìn)口高檔大米
“去年水稻的平均價(jià)格已達(dá)到每斤2.2元，創(chuàng)下了歷史最高點(diǎn)。”五常市綠色食品辦公室主任秦利明說這句話時(shí)已經(jīng)完全沒有了當(dāng)年的喜悅，而去年全國的大米均價(jià)只有1.8元/斤，五常的水稻已經(jīng)連續(xù)多年大幅超過全國平均的水稻收購價(jià)格，甚至是大米的收購價(jià)格。
在我國，目前主要是江蘇、安徽、東北大米三分天下，江蘇大米占了一半以上的市場(chǎng)份額。江蘇米、安徽米多為普通散米。東北大米以黑龍江大米為最佳。因受種植條件限制，能夠形成品牌的五常大米是最大的一家。
哈爾濱國家糧食交易中心信息部部長(zhǎng)郝大軍說，五常大米是好米早已形成了共識(shí)。前些年南方人是吃不到五常大米的，以前到南方出差，五常大米可以當(dāng)成禮品送。南方朋友說，五常大米有嚼頭兒，還油汪汪的，不用就菜就能吃上幾碗。
哈市農(nóng)委有關(guān)人士表示，產(chǎn)自五常的經(jīng)過紙箱、塑封真空包裝的大米在市場(chǎng)上每斤賣到二三十元是常事兒。一些五常大米的高檔品牌在北京、上海這些大城市甚至可以賣出98元/斤的高價(jià)，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)超過了日本進(jìn)口高檔大米的售價(jià)。
五常米農(nóng)損失無法估量
老劉是新村村白家屯稻農(nóng)，去年他的20畝水田收獲了15噸稻谷，按照去年每斤平均2.2元收購價(jià)能賣接近7萬元錢。老劉認(rèn)為在今年青黃不接的七八月份出手每斤能賣2.5元左右，沒成想“假米事件”發(fā)生后，五常大米滯銷，米企停產(chǎn)，水稻收購價(jià)格直線下降，跌到了1.4元左右。
“一斤就掉了七八毛錢，剩下6噸多沒賣，就損失了將近一萬塊呀！”老劉的老伴心疼地蹲在地上抹眼淚。
五常市長(zhǎng)姚志波總結(jié)“假米事件”給五常帶來的傷害是“突如其來的”、“是不可估量的”。受假米事件影響，五常稻米加工企業(yè)基本停產(chǎn)。全市庫存成品米1.06萬噸，庫存稻谷3.5萬噸，加工企業(yè)處于停產(chǎn)停銷狀態(tài)。“現(xiàn)在正值伏天，糧食安全受威脅，保管成本增加，企業(yè)不僅承受著經(jīng)濟(jì)上的損失，還面臨生存的考驗(yàn)�！�
“稻谷收購價(jià)格也直線下降，稻農(nóng)收入減少。”姚志波介紹，五常水稻價(jià)格最高時(shí)每斤2.2元，現(xiàn)在基本無人收購，稻農(nóng)手中積壓了一定數(shù)量的稻谷，現(xiàn)在距離新稻上市不到三個(gè)月時(shí)間，銷售形勢(shì)非常嚴(yán)峻。
不僅如此，更為殘酷的是消費(fèi)者對(duì)五常大米質(zhì)量產(chǎn)生懷疑，外部經(jīng)銷商退訂單、經(jīng)營者下架、消費(fèi)者退貨，致使五常大米的市場(chǎng)銷量銳減。五常市政府通報(bào)的信息顯示，“假米事件”發(fā)生后，北京、西安、沈陽、成都、杭州等至少有14個(gè)省20多個(gè)主要城市的超市、商場(chǎng)的五常大米下架，下架量超過400噸。
“假米事件使五常大米聲譽(yù)受損，五常稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展處于危困境地。”五常市長(zhǎng)姚志波表示，“要聚集全社會(huì)力量應(yīng)對(duì)這場(chǎng)危機(jī)。”23日，姚志波在全市“大米”大會(huì)上表態(tài)：管不好市場(chǎng)，自摘“烏紗帽”。(黑龍江新聞網(wǎng))
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