小龍蝦吃了會(huì)得哈夫病？陳年謠言重出江湖
更新時(shí)間：2020-4-22 9:12:38 來(lái)源：中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)
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小龍蝦加啤酒，是世界杯看球的標(biāo)配，就在大家準(zhǔn)備大快朵頤、把酒言歡之際，一則號(hào)稱“小龍蝦致命”“全世界都不敢吃”“中國(guó)人蒙在鼓里”的消息又火了。使用的陣型和戰(zhàn)術(shù)都沒(méi)有變：還是“哈夫病”和8年前的南京“龍蝦門(mén)”案例，輔以一邊倒地夸大其詞。專家表示，這種說(shuō)法有點(diǎn)危言聳聽(tīng)了，小龍蝦和哈夫病之間，并沒(méi)有什么必然聯(lián)系。
近日，一些關(guān)于小龍蝦的文章也在朋友圈流傳，如《小龍蝦的致命真相：全世界都不敢吃，中國(guó)人卻還被蒙在鼓里！》《又是小龍蝦！又是哈夫��！》等文章，說(shuō)吃了小龍蝦會(huì)引發(fā)哈夫病。這讓不少人又擔(dān)心了。
事實(shí)上，早在2016年，清華大學(xué)化學(xué)系博士孫亞飛就曾發(fā)表科普文章，揭秘“吃小龍蝦會(huì)導(dǎo)致哈夫病和肺吸蟲(chóng)病”的流言，指出問(wèn)題的癥結(jié)不在小龍蝦。
換句話說(shuō)，小龍蝦本身沒(méi)什么問(wèn)題，問(wèn)題還是在于人。即使食用后出現(xiàn)了問(wèn)題，也多是由于養(yǎng)殖、運(yùn)輸、烹飪加工等環(huán)節(jié)的人為因素。而這些因素，在食品安全生態(tài)不夠健康、監(jiān)督機(jī)制不夠健全的情況下，適用于所有食物。
陸軍軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院腎內(nèi)科副主任馮兵表示，這種說(shuō)法有點(diǎn)危言聳聽(tīng)了，小龍蝦和哈夫病之間，并沒(méi)有什么必然聯(lián)系。馮兵表示，市民在食用小龍蝦時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：吃小龍蝦時(shí)不要吃蝦頭，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分；要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)龍蝦，蝦一定要洗干凈，煮熟，否則里面會(huì)殘留很多毒素；吃小龍蝦可以喝酒，但千萬(wàn)不要過(guò)量引起醉酒；一次不要過(guò)多食用，一般一次吃20只左右就足夠了，痛風(fēng)、過(guò)敏體質(zhì)和尿酸高的人不宜食用小龍蝦。
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小龍蝦加啤酒，是世界杯看球的標(biāo)配，就在大家準(zhǔn)備大快朵頤、把酒言歡之際，一則號(hào)稱“小龍蝦致命”“全世界都不敢吃”“中國(guó)人蒙在鼓里”的消息又火了。使用的陣型和戰(zhàn)術(shù)都沒(méi)有變：還是“哈夫病”和8年前的南京“龍蝦門(mén)”案例，輔以一邊倒地夸大其詞。專家表示，這種說(shuō)法有點(diǎn)危言聳聽(tīng)了，小龍蝦和哈夫病之間，并沒(méi)有什么必然聯(lián)系。
近日，一些關(guān)于小龍蝦的文章也在朋友圈流傳，如《小龍蝦的致命真相：全世界都不敢吃，中國(guó)人卻還被蒙在鼓里！》《又是小龍蝦！又是哈夫病！》等文章，說(shuō)吃了小龍蝦會(huì)引發(fā)哈夫病。這讓不少人又擔(dān)心了。
事實(shí)上，早在2016年，清華大學(xué)化學(xué)系博士孫亞飛就曾發(fā)表科普文章，揭秘“吃小龍蝦會(huì)導(dǎo)致哈夫病和肺吸蟲(chóng)病”的流言，指出問(wèn)題的癥結(jié)不在小龍蝦。
換句話說(shuō)，小龍蝦本身沒(méi)什么問(wèn)題，問(wèn)題還是在于人。即使食用后出現(xiàn)了問(wèn)題，也多是由于養(yǎng)殖、運(yùn)輸、烹飪加工等環(huán)節(jié)的人為因素。而這些因素，在食品安全生態(tài)不夠健康、監(jiān)督機(jī)制不夠健全的情況下，適用于所有食物。
陸軍軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院腎內(nèi)科副主任馮兵表示，這種說(shuō)法有點(diǎn)危言聳聽(tīng)了，小龍蝦和哈夫病之間，并沒(méi)有什么必然聯(lián)系。馮兵表示，市民在食用小龍蝦時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：吃小龍蝦時(shí)不要吃蝦頭，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分；要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)龍蝦，蝦一定要洗干凈，煮熟，否則里面會(huì)殘留很多毒素；吃小龍蝦可以喝酒，但千萬(wàn)不要過(guò)量引起醉酒；一次不要過(guò)多食用，一般一次吃20只左右就足夠了，痛風(fēng)、過(guò)敏體質(zhì)和尿酸高的人不宜食用小龍蝦。
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