吃荔枝三顆=醉駕？兒童吃荔枝會得手足口��？一文看懂有關(guān)荔枝的傳言
更新時間：2020-4-21 10:40:33 來源：中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺
辟謠平臺
六七月份，正是荔枝上市的時節(jié)，于是乎各種與它有關(guān)的傳言又開始滿天飛。孰真孰假，我們來一一分析。
傳言一：吃荔枝讓司機秒變酒駕？
網(wǎng)上傳言，吃荔枝會有被誤判酒駕的風(fēng)險，更有網(wǎng)友聲稱“荔枝一顆酒駕，荔枝三顆醉駕”。
真相：
這是有可能，但屬“瞬時爆發(fā)”，不必?fù)?dān)心。
不止吃荔枝會如此，包括食用葡萄在內(nèi)的一些水果也會這樣。原來，荔枝、葡萄等水果含糖量高，外部有果皮包裹。它們從果樹上被采摘下來以后，光合作用急劇減小，水果內(nèi)部細(xì)胞缺氧，開始增加其無氧呼吸的速度，由此產(chǎn)生乙醇，也就是俗稱的酒精。而水果采摘下來后堆放在一起，隨著時間的推移，更容易產(chǎn)生乙醇。
食用荔枝導(dǎo)致疑似酒駕的案例在全國多地發(fā)生過。據(jù)媒體報道，福州一司機在食用荔枝后，遇到警察查酒駕，吹氣檢測出其輕微酒精含量，被再次檢測后酒精濃度才恢復(fù)正常值。有多家媒體的實驗數(shù)據(jù)也表明，食用荔枝后立即進(jìn)行呼氣酒精測試，有被檢測出酒駕甚至醉駕的可能性。
不過交警部門表示，食用荔枝后口腔酒精濃度屬于“瞬時爆發(fā)”，再等待5-10分鐘，濃度會下降到安全值范圍。遇到類似情況，司機可與交警解釋清楚再進(jìn)行二次檢測即可，不用擔(dān)心因為喜歡吃這些食物而被誤判酒駕。
傳言二：荔枝靠噴涂稀鹽酸催熟保鮮？
傳聞稱，由于荔枝保存時間短，商販采購的通常是色青半熟甚至是生的荔枝，他們再用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來的鮮荔枝。
真相：
傳言不可信。
上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院副研究員許文平在接受解放日報·上觀新聞記者的采訪時表示，綠色荔枝噴酸是無法加快成熟的。對于傳言內(nèi)容，他通過專業(yè)分析列出了以下疑點：
第一，按照目前的國家規(guī)定，個人購買鹽酸、硫酸，即使量少，也要向公安機關(guān)辦理備案手續(xù)，一般的小商販無法通過正規(guī)途徑獲得鹽酸，更不用提大量使用鹽酸來處理荔枝等水果。
第二，荔枝屬于采摘后沒有后熟過程的一類水果（香蕉、獼猴桃等屬于有后熟過程的水果），如果提前采收的荔枝果實風(fēng)味還未達(dá)到最佳狀態(tài)，那么采摘之后它的成熟度和口味不會再提高，反而還因呼吸等消耗而進(jìn)一步降低品質(zhì)。所以即便有不良商販用稀鹽酸浸泡了“半熟”的荔枝，試圖進(jìn)行“催熟”，也不會再改善荔枝的風(fēng)味和口感。因此，這種經(jīng)過后期“加工”的荔枝會很容易被消費者識破。
第三，商販?zhǔn)褂盟巹┑哪康闹饕鞘顾ｕr。使用強酸的確可以使荔枝的果皮由綠色向紅色轉(zhuǎn)化，但荔枝不會是正常的紅色，會變黃紅；如果在荔枝果皮出現(xiàn)褐變的情況下，即使增加酸度也難變紅。如果商販真的使用了鹽酸來浸泡荔枝，短時間內(nèi)可能造成荔枝“發(fā)紅”的假象，但實際上會加速荔枝果肉的腐爛，商販會得不償失。
由此可見，“荔枝靠噴涂稀鹽酸催熟保鮮”的說法并不可信。
傳言三：兒童吃荔枝會得手足口病?
有“溫馨提示”稱，很多小朋友吃了荔枝后開始發(fā)燒。荔枝的成熟期是7月，醫(yī)生說現(xiàn)在的荔枝幾乎都是用藥水(有弱腐蝕性)浸泡的，孩子吃了還可能引發(fā)手足口病。
真相：
這是謠言。
湖北省手足口病醫(yī)療救治專家組組長、武漢大學(xué)中南醫(yī)院兒科主任鄒典定表示，食用荔枝引起發(fā)燒甚至手足口病的說法沒有科學(xué)依據(jù)，他們也從未遇到過此類病例。手足口病是由皰疹病毒感染引起的傳染病，病毒以消化道、呼吸道和人群密切接觸等傳播途徑為主，與吃荔枝沒有直接關(guān)系。
濟(jì)南市婦幼保健院急診科主任、副主任醫(yī)師劉志剛表示：目前手足口病的傳播途徑主要為接觸傳播和呼吸道、消化道傳播，而以“荔枝等食物作為傳播源”的說法在科學(xué)上是沒有任何依據(jù)的。孩子如果過量食用荔枝，容易引起腸胃炎、拉肚子等疾病，但不會引發(fā)手足口病。
此外，荔枝不同的品種成熟時節(jié)不同，比如海南荔枝早在5月份就可以上市，“荔枝成熟期是7月”這個說法本身是不科學(xué)的。
傳言四：荔枝蘸醬油能降火能減肥？
真相：
這是謠言。
營養(yǎng)師分析，荔枝內(nèi)的成分基本是果糖，蘸醬油增加了鹽分，除了可能增加糖的對比度，造成很甜的味覺錯覺外，反而會增加鹽分的攝入，對身體沒有好處，還會有害，攝入過多的鹽分容易造成高血壓等疾病。所以荔枝蘸醬油能降火消食減肥，不僅沒有科學(xué)依據(jù)，還不太可取。
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六七月份，正是荔枝上市的時節(jié)，于是乎各種與它有關(guān)的傳言又開始滿天飛。孰真孰假，我們來一一分析。
傳言一：吃荔枝讓司機秒變酒駕？
網(wǎng)上傳言，吃荔枝會有被誤判酒駕的風(fēng)險，更有網(wǎng)友聲稱“荔枝一顆酒駕，荔枝三顆醉駕”。
真相：
這是有可能，但屬“瞬時爆發(fā)”，不必?fù)?dān)心。
不止吃荔枝會如此，包括食用葡萄在內(nèi)的一些水果也會這樣。原來，荔枝、葡萄等水果含糖量高，外部有果皮包裹。它們從果樹上被采摘下來以后，光合作用急劇減小，水果內(nèi)部細(xì)胞缺氧，開始增加其無氧呼吸的速度，由此產(chǎn)生乙醇，也就是俗稱的酒精。而水果采摘下來后堆放在一起，隨著時間的推移，更容易產(chǎn)生乙醇。
食用荔枝導(dǎo)致疑似酒駕的案例在全國多地發(fā)生過。據(jù)媒體報道，福州一司機在食用荔枝后，遇到警察查酒駕，吹氣檢測出其輕微酒精含量，被再次檢測后酒精濃度才恢復(fù)正常值。有多家媒體的實驗數(shù)據(jù)也表明，食用荔枝后立即進(jìn)行呼氣酒精測試，有被檢測出酒駕甚至醉駕的可能性。
不過交警部門表示，食用荔枝后口腔酒精濃度屬于“瞬時爆發(fā)”，再等待5-10分鐘，濃度會下降到安全值范圍。遇到類似情況，司機可與交警解釋清楚再進(jìn)行二次檢測即可，不用擔(dān)心因為喜歡吃這些食物而被誤判酒駕。
傳言二：荔枝靠噴涂稀鹽酸催熟保鮮？
傳聞稱，由于荔枝保存時間短，商販采購的通常是色青半熟甚至是生的荔枝，他們再用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來的鮮荔枝。
真相：
傳言不可信。
上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院副研究員許文平在接受解放日報·上觀新聞記者的采訪時表示，綠色荔枝噴酸是無法加快成熟的。對于傳言內(nèi)容，他通過專業(yè)分析列出了以下疑點：
第一，按照目前的國家規(guī)定，個人購買鹽酸、硫酸，即使量少，也要向公安機關(guān)辦理備案手續(xù)，一般的小商販無法通過正規(guī)途徑獲得鹽酸，更不用提大量使用鹽酸來處理荔枝等水果。
第二，荔枝屬于采摘后沒有后熟過程的一類水果（香蕉、獼猴桃等屬于有后熟過程的水果），如果提前采收的荔枝果實風(fēng)味還未達(dá)到最佳狀態(tài)，那么采摘之后它的成熟度和口味不會再提高，反而還因呼吸等消耗而進(jìn)一步降低品質(zhì)。所以即便有不良商販用稀鹽酸浸泡了“半熟”的荔枝，試圖進(jìn)行“催熟”，也不會再改善荔枝的風(fēng)味和口感。因此，這種經(jīng)過后期“加工”的荔枝會很容易被消費者識破。
第三，商販?zhǔn)褂盟巹┑哪康闹饕鞘顾ｕr。使用強酸的確可以使荔枝的果皮由綠色向紅色轉(zhuǎn)化，但荔枝不會是正常的紅色，會變黃紅；如果在荔枝果皮出現(xiàn)褐變的情況下，即使增加酸度也難變紅。如果商販真的使用了鹽酸來浸泡荔枝，短時間內(nèi)可能造成荔枝“發(fā)紅”的假象，但實際上會加速荔枝果肉的腐爛，商販會得不償失。
由此可見，“荔枝靠噴涂稀鹽酸催熟保鮮”的說法并不可信。
傳言三：兒童吃荔枝會得手足口病?
有“溫馨提示”稱，很多小朋友吃了荔枝后開始發(fā)燒。荔枝的成熟期是7月，醫(yī)生說現(xiàn)在的荔枝幾乎都是用藥水(有弱腐蝕性)浸泡的，孩子吃了還可能引發(fā)手足口病。
真相：
這是謠言。
湖北省手足口病醫(yī)療救治專家組組長、武漢大學(xué)中南醫(yī)院兒科主任鄒典定表示，食用荔枝引起發(fā)燒甚至手足口病的說法沒有科學(xué)依據(jù)，他們也從未遇到過此類病例。手足口病是由皰疹病毒感染引起的傳染病，病毒以消化道、呼吸道和人群密切接觸等傳播途徑為主，與吃荔枝沒有直接關(guān)系。
濟(jì)南市婦幼保健院急診科主任、副主任醫(yī)師劉志剛表示：目前手足口病的傳播途徑主要為接觸傳播和呼吸道、消化道傳播，而以“荔枝等食物作為傳播源”的說法在科學(xué)上是沒有任何依據(jù)的。孩子如果過量食用荔枝，容易引起腸胃炎、拉肚子等疾病，但不會引發(fā)手足口病。
此外，荔枝不同的品種成熟時節(jié)不同，比如海南荔枝早在5月份就可以上市，“荔枝成熟期是7月”這個說法本身是不科學(xué)的。
傳言四：荔枝蘸醬油能降火能減肥？
真相：
這是謠言。
營養(yǎng)師分析，荔枝內(nèi)的成分基本是果糖，蘸醬油增加了鹽分，除了可能增加糖的對比度，造成很甜的味覺錯覺外，反而會增加鹽分的攝入，對身體沒有好處，還會有害，攝入過多的鹽分容易造成高血壓等疾病。所以荔枝蘸醬油能降火消食減肥，不僅沒有科學(xué)依據(jù)，還不太可取。
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